塩麹を入れると【たらスパ】がメチャウマになるらしい!

タラコスパゲティ
タラコスパゲティ / kadorin

たらこスパゲティ、家で食べるスパゲティではこれが一番好きです!いつも、乾麺を茹でて、市販のソースをかけて食べているのですが、市販のソースを使わずに通常のたらこスパゲティを作る時に塩麹を入れます。

通常のたらこスパゲティ+【塩麹】でもっともっと美味しくなるそうですよ!材料のおさらいと、塩麹を入れるタイミングをみていきましょう。

塩麹で、たらスパが美味しくなる

調べていたら、作り方が載っていたのでめっちゃ簡単に説明。

作り方は、通常のたらこスパゲティを作る要領で(辛子明太子スパでもOK)。

  • スパゲティ
  • たらこ
  • オリーブオイル
  • 塩麹
  • 刻み海苔

基本材料はこんな感じで!たらこは、辛子明太子でもOKです。

ゲッティーを茹でてる間に、海苔を刻んでおいて、たらこは皮を取って卵だけにして、たらことオリーブオイルを和えておきます。

塩麹を和えるタイミング

茹で終わったスパゲティをボウルに入れて、たらこを和える。

味見をしながら、塩麹を少量ずつ加えていく。(塩麹は味が濃いので、ドバッと入れてしまうと終了です)

これで完成です!!塩麹は、料理の隠し味としても大活躍する調味料となっていますが、たらこスパゲティにも活用するのは斬新ですね!!




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